焼き芋にして手作業で裏ごしをしております。 歩留まりは50％。１kgのペーストを作るのに、２kgのサツマイモを要します。 サツマイモの甘みが濃縮されたペーストに仕上がっています。 霧の絹≫ 品種: シルクスイート 甘さ:　　 ★★★☆☆ しっとり: ★★★★★ 香り: 　 モンブランのような香り 絹のような舌触りが特徴的なサツマイモ品種。栽培期間、農薬不使用。 日本初の国立公園(1934年)が目と鼻の先という、自然豊かな環境の中で、人の繋がり(地循のわ)によって育てられました。焼き芋の糖度は40度越え。 シルクロード×霧島≫ 霧島市牧園町には、シルクの歴史があります。 養蚕業が栄え、国産絹織物の生産を担っていました。農土家園では、絹生産の歴史のある農地を受け継いでいます。現代では、国産絹は安い海外製品との競争に負け、ここ霧島市で絹生産をする農家はいません。 シルクロードの歴史・農地を受け継ぎ、 シルクスイートの生産に取り組んでいます。 冷静スープや離乳食にもお使いいただけます。

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